牛肉，作为我国餐桌上的常见食材，一直以来都备受喜爱。然而，随着人们健康意识的提高，低卡饮食成为了一种趋势。那么，如何将美味与低卡相结合，让牛肉炒出新低卡时代呢？今天，就让我为大家揭秘小炒牛肉的热量秘籍，让你在享受美味的同时，也能保持身材。 一、选材篇 1. 牛肉选择：在选购牛肉时，建议选择牛里脊肉，其肉质鲜嫩，脂肪含量较低。同时，牛里脊肉的纤维较为细长，烹饪后口感更加嫩滑。 2. 蔬菜选择：蔬菜的选择对于低卡小炒牛肉至关重要。建议选择低热量、低脂肪的蔬菜，如青椒、红椒、...